Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa INGIA huma derivati minn sorsi naturali u jgħaddu minn testijiet rigorużi biex jiżguraw is-sigurtà u l-kwalità. Huma ideali għall-ħolqien ta' ħobż mingħajr sukrożju-, li jipprovdu lill-konsumaturi b'restrizzjonijiet tad-dieta jew dawk li qed ifittxu għażliet aktar tajbin għas-saħħa.
AlluPure™, wieħed mill-ħlewwa alternattivi tagħna għall-ħami, joffri ħlewwa pura bi kwalità-bħal sukrożju. Jipprovdi effett moisturizzanti fuq il-ħobż, u jżommu frisk, niedja u artab, filwaqt li jerġa' jġib il-kulur tat-toast nej tal-istil Ġappuniż-. Il-granuli ta 'AlluPure™ huma simili għal sukrożju, u jiżguraw fluwidità tajba u faċilità ta' użu. L-aktar importanti,AlluPure™jista 'jikkawża reazzjoni Maillard simili għal sukrożju, li jipprovdi ħobż b'togħma karamelizzata tħajjar.
◉ Is-sostituzzjoni ta '70% sukrożju b' AlluPure™ ma kellha l-ebda effett sinifikanti fuq il-forma tal-ħobż u rriżultat ukoll f'kulur tal-ħami aktar attraenti, aroma tal-ħami aktar qawwija u togħma tal-karamella f'termini ta' riħa, u kienet essenzjalment l-istess bħall-ħobża sukrożju f'termini tal-punteġġi ġenerali tat-togħma u l-predisposizzjoni ġenerali tal-ħobża.
Għal ħobż li jenfasizza l-kulur tat-trab tal-frott u l-ħaxix, bħall-ħobż tal-ġobon cranberry, nirrakkomandaw li tuża ħlewwiet bħalMaltitol, Ingvia® Stevia, uMogroside V, li ma jipparteċipawx fir-reazzjoni Maillard. Dan jiżgura l-aħjar preżentazzjoni tal-kulur.
Sustanzi ta' ħlewwa ta'-intensità għolja bħalIngvia® SteviauMogroside Vjeħtieġu biss ammont żgħir biex itejbu b'mod sinifikanti l-ħlewwa tal-ħobż. Nirrakkomandaw li tużahom flimkien ma' ħlewwiet ta'-intensità baxxa bħalAlluPure™.
Barra minn hekk, tagħnaIngvia® M+ Stevia Blendsjoffru servizzi personalizzati għal ħlewwiet naturali ta'-intensità għolja. Nistgħu naġġustaw il-proporzjon ta 'steviol glycosides skont ir-rekwiżiti speċifiċi tal-klijent, u niżguraw li s-sustanzi li jagħtu ħlewwa huma perfettament adattati għal firxa wiesgħa ta' applikazzjonijiet tal-ħobż.
Ara Aktar Każijiet Relatati
